Mittag- & Abendessen · Mediterran
Mediterrane Hähnchen-Feta-Bowl
Frisch, farbenfroh und sättigend — eine mediterran inspirierte Bowl mit saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse, Feta und einem einfachen Zitronendressing.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 10 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Portionen
- 2
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust
- 120 g gekochte Quinoa oder Couscous
- ½ Gurke
- 150 g Cherrytomaten
- ½ rote Zwiebel
- ½ Avocado
- 60 g Feta
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- ½ TL getrockneter Oregano
- Salz & schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Das Hähnchen mit Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und durchgegart braten.
- 3
Die Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Avocado in Scheiben schneiden.
- 4
Die Quinoa oder den Couscous auf zwei Schüsseln verteilen.
- 5
Das Gemüse und das geschnittene Hähnchen hinzufügen.
- 6
Den Feta darüber bröckeln und mit Petersilie abschliessen.
- 7
Mit Olivenöl und frischem Zitronensaft beträufeln.
Carlas Tipp
Füge einen Löffel griechischen Joghurt gemischt mit Zitronensaft und Kräutern hinzu für ein extra cremiges mediterranes Dressing.
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