Fisch · Mediterran · Inspiriert von der albanischen Riviera
Mediterraner gegrillter Fisch
Einfach gegrillter Fisch mit Zitrone, Olivenöl und frischen Kräutern — perfekt für ein Sommeressen am Meer.
- Vorbereitung
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Portionen
- 2
Manche Gerichte brauchen nicht viel, um besonders zu sein.
Frischer Fisch, gutes Olivenöl, Zitrone und Kräuter sind alles, was man für dieses einfache mediterrane Rezept braucht, inspiriert von langen Mittagessen an der albanischen Riviera.
Leicht, frisch und voller Geschmack — genau die Art von Essen, die ans Meer gehört. 🌊
Zutaten
- 2 ganze Wolfsbarsche oder Goldbrassen, ausgenommen
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Frische Petersilie
- Frischer Rosmarin oder Thymian
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Cherrytomaten, optional
Zubereitung
- 1
Den Fisch vorbereiten
Den Fisch trockentupfen und die Haut leicht einritzen. Innen und aussen mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Die mediterranen Aromen hinzufügen
Jeden Fisch mit Zitronenscheiben, Knoblauch und frischen Kräutern füllen. Grosszügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
- 3
Grillen
Den Fisch auf einen heissen Grill oder eine Grillpfanne legen und je nach Grösse pro Seite etwa 5–7 Minuten garen, bis er durch und schön goldbraun ist.
- 4
Mit Zitrone abrunden
Vom Grill nehmen und frischen Zitronensaft über den Fisch träufeln.
- 5
Servieren
Sofort mit frischem Salat, gegrilltem Gemüse oder knusprigem Brot servieren.
Carlas Tipp
Halte es einfach. Frischer Fisch braucht keine schwere Sauce. Gutes Olivenöl, frische Zitrone und Kräuter reichen völlig aus — besonders, wenn man irgendwo mit Meerblick isst. 🌊
Darum wirst du es lieben
- Frisch & leicht
- In rund 20 Minuten fertig
- Einfache mediterrane Zutaten
- Reich an Protein
- Perfekt für den Sommer
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