High-Protein Pasta🇨🇭
Cremige High-Protein Käse-Pasta
Unglaublich cremig, herrlich käsig und proteinreich. Die Sauce aus Cottage Cheese, Gruyère, Cheddar, Parmesan und einem Hauch Sriracha-Mayo wird einfach im Mixer zubereitet und macht diese Pasta zum perfekten schnellen Comfort Food.
- Vorbereitung
- 10
- Kochzeit
- 15
- Schwierigkeit
- Einfach
- Portionen
- 2
Du liebst cremige Käse-Pasta, möchtest aber gleichzeitig mehr Protein? Dann ist dieses Rezept genau richtig. Cottage Cheese bildet die Basis dieser unglaublich cremigen Sauce.
Zusammen mit Gruyère, Cheddar, Parmesan, Sriracha-Mayo und frischen Kräutern entsteht im Mixer eine würzige, seidige Käsesauce. Heisses Pastawasser sorgt für die perfekte Konsistenz.
Zutaten
- 200 g Pasta
- 150 g Hüttenkäse
- 2 Scheiben Gruyère-Toastkäse
- 2 Scheiben Cheddar-Toastkäse
- 4 La Vache qui rit Käseecken
- 30 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 EL Sriracha-Mayo
- ½ TL Knoblauchpulver
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 120–150 ml heisses Pastawasser
- Parmesan zum Servieren
- Frische Petersilie zum Servieren
Zubereitung
- 1
Pasta kochen
Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. Vor dem Abgiessen mindestens 200 ml des heissen Pastawassers auffangen.
- 2
Protein-Basis vorbereiten
Cottage Cheese in den Mixer geben. Gruyère, Cheddar und die vier ausgepackten Käseecken hinzufügen.
- 3
Würzen
Parmesan, Sriracha-Mayo, Knoblauchpulver, frische Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben.
- 4
Pastawasser hinzufügen
Zwei kleine Kellen, etwa 120–150 ml, heisses Pastawasser in den Mixer geben.
- 5
Cremig mixen
Alles kräftig mixen, bis eine vollkommen glatte, dicke und cremige Käsesauce entsteht. Falls nötig, etwas mehr Pastawasser hinzufügen.
- 6
Mit der Pasta vermengen
Die Pasta zurück in den Topf geben, die Käsesauce darübergiessen und gründlich vermengen, bis jede Nudel mit Sauce überzogen ist.
- 7
Servieren
Sofort servieren und mit frisch geriebenem Parmesan, Petersilie und schwarzem Pfeffer toppen.
Carlas Tipp
Hebe etwas mehr Pastawasser auf, als du zunächst benötigst. Wird die Sauce zu dick, einfach esslöffelweise Pastawasser unterrühren, bis sie perfekt cremig und seidig ist. Die fertige Sauce nicht stark aufkochen – sanfte Hitze hält sie besonders cremig. ❤️
Darum wirst du es lieben
- Proteinreich und trotzdem richtig cremig
- In nur 25 Minuten fertig
- Die komplette Sauce entsteht einfach im Mixer
- Perfektes Comfort Food für Käseliebhaber
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